中国石斛产业发展报告136
中国中药协会石斛专业委员会 兰科植物石斛属全世界约有1400种，我国由76种加两个变种，铁皮石斛是其中的名贵种，是我国传统名贵中药材，我国第一部药学专著《神农本草经》记载：“上品，味甘、平。主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳、羸弱，强阴，久服，厚肠胃、轻身、延年。唐《道藏》将铁皮石斛列为中华九大仙草之首。国医大师、中央文史馆官员张大宁将石斛誉为“天下第一草”。1981年石斛被列入《濒危野生植物国家贸易公约》附录Ⅱ，我国1987年将石斛列入《国家重点保护野生药材物种名录》。铁皮石斛因其成熟时表皮颜色呈铁绿色而得名。研究证明，铁皮石斛主要药用成份有：石斛多糖、碱、氨基酸、菲类和联苄类化合物、微量元素等。现代临床和药理研究证明，铁皮石斛具有提高免疫力，抗氧化、抗衰老、促进消化，对咽喉疾病、肠胃病病、白内障、心血管疾病、糖尿病、肿瘤等方面均有显著疗效。 20世纪90年代以前，铁皮石斛主要依靠采集野生资源，由于毁灭性的采挖、盗挖，野生资源基本枯竭。20世纪90年代以后，因铁皮石斛人工育苗、种植方面技术有了重大突破，铁皮石斛实现人工种植。2007年以来，在石斛论坛的推动下，石斛种植在我国南方地区迅速发展，并逐步发展成南方特色生物产业，石斛由高端奢侈品，成为大众消费的重点保健食品之一。石斛人工种植主要分布在长江以南，秦岭以南地区，石斛企业以南方为主，北方地区有少量企业从事石斛初加工生活和销售业务。经查询统计，石斛企业前3名分别云南4145家，浙江1975家，安徽1328家，铁皮石斛企业前3名为浙江1481家，福建523家，广西418家。至2016年11月份，全国石斛企业9943家，其中2016年1—11月注册1568家，吊销103家，注销404家。 2013年—2015年全国石斛产业发展情况
石斛种植主要分布在南方大部地区，主产在云南、浙江等省份，深加工和消费市场主要在浙江、上海、广东沿海地区，最近几年以北京为主的北方市场和产地省份都陆续有销售，并且增速较快。 目前铁皮石斛销售主要是原材料和初加工产品，以石斛为主要原料，获得保健食品批文的超过117个，大多数因为工艺落后，配方简单，技术含量点，针对性不强，而未得到推广应用。以立钻牌枫斗晶为代表的产品在浙江市场销售良好。目前石斛产品枫斗、饮片、石斛茶、石斛胶囊、石斛冲剂、石斛含片、石斛酒、石斛饮料、石斛浸膏、石斛牙膏、石斛香皂、石斛护肤品等种类。 铁皮石斛具有强阴和增加免疫力的良好功效，适应人群广，可开发空间较大，目前还处于产业初级阶段。在国家大力推动大健康产业，推动中医药发展的大好形势下，专家预测石斛产业规模可达1000亿元。 注：1.以上经济收入数据来源于石斛专业委员会的统计和中国产业网的分析。 2.从企查查网上查到的关于石斛企业，受关键词的影响，有一定出入，实际数据可能会稍微大于统计数据。 3.种植面积和产量统计数据来源于石斛专委会统计。
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